Kellerbier

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  • Vol: 500ml

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Beschreibung

Kellerbier

Was ist das eigentlich?

Kellerbier oder Zwickel, ist ein naturtrübes frisches Bier. Untergärig und von der Nachgärung direkt in die Flasche.

Normalerweise nicht sehr viel Kohlensäure und mit allen Trübstoffen, die man im Bier so findet. Von der Hefe, dem Hopfen und dem Malz. Malzbetont und sehr süffig.

Der Zwickel ist der Schluck, den sich der Brauer im Keller aus dem Fass abzwickt um zu testen, wie weit das Bier schon gereift ist.

Wie wird’s von uns gemacht?

Die Basis für unser Kellerbier ist ein helles, untergäriges Bier. Mit ausschließlich Pilsner Malz und eher Traditionellen Hopfen wie Perle und Saphir. Den Kick bringt aber ein Hefestamm, der zwar untergärig ist, trotzdem aber eine leichte Zitronigkeit ins Bier bringt.

Wie schmeckt’s?

Im Antrunk durchaus Malzbetont aber die leichte Zitronigkeit macht sich im Mund schnell bemerkbar und sorgt für eine schöne Frische. Die wird von dem Saphir Hopfen im Abtrunk schön unterstützt. Ein frisches, süffiges Bier mit einer deutlichen Hopfennote.

Wie wird’s getrunken?

Aus einem Nonic Pint oder Willibecher bei 6°.

Was passt dazu?

Die Leberkassemmel oder im Saarland natürlich die Rostwurst. Rot oder Weiß spielt hierbei keine Rolle.

Additional Information

Weight 1 kg

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